Terrine de jarret de porc et lentilles

  Ingrédients :

Ingrédients :

- reste de  jarret de porc bouilli avec des légumes

-150 g lentilles

- 2 Cs de persil haché

- 1 échalote hachée

- gelée de madère 

Faire cuire dans l'eau les lentilles pendant environs 30 mm.

Pendant ce temps, coupez vos restes  de viande et vos légumes ( carottes pomme de terre en petits cubes. Mélanger le tout avec votre persil et l'échalote

Lorsque les lentilles sont  cuites, ajoutez  les  après les avoir égouttée.

Prendre un plat à cake, verser une couche de gelée au fond puis verser votre préparation par dessus en alternant avec la gelée. Puis terminer avec une couche de gelée. 

Mettre au réfrigérateur pendant minimum 12 h voir 24 h puis démouler et déguster avec une petit vinaigrette.